ANALISIS PENERAPAN FRAMEWORK DYNAMIC CAPABILITY DALAM MENGHADAPI TANTANGAN DIGITAL: STUDI KASUS BAKPIA DJAVA

Abstract

Penelitian ini dilatarbelakangi oleh ketatnya persaingan industri kuliner bakpia di Yogyakarta serta tekanan era digital yang menuntut UMKM melakukan transformasi operasional dan pemasaran. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis penerapan Framework Dynamic Capability pada Bakpia Djava serta mengidentifikasi kesenjangan implementasi pada dimensi sensing, seizing, dan transforming. Metode penelitian yang digunakan adalah kualitatif deskriptif dengan desain studi kasus lapangan. Data primer diperoleh melalui wawancara mendalam bersama konsultan Research and Development (R&D) Bakpia Djava, observasi, dan dokumentasi, yang kemudian dianalisis menggunakan teknik analisis tematik. Hasil penelitian menunjukkan adanya ketidakseimbangan kapabilitas dinamis di Bakpia Djava. Perusahaan memiliki kapabilitas sensing dan seizing yang kuat (skor 4,5) dalam membaca tren pasar, menerapkan strategi one-stop shopping, serta pemasaran digital. Namun, dimensi transforming tertinggal (skor 2,5) akibat kendala teknologi produksi yang belum mampu menjaga konsistensi tekstur produk setara metode manual, keterbatasan kompetensi SDM, serta dominasi tacit knowledge pemilik yang belum terdokumentasi. Simpulan dari penelitian ini menegaskan bahwa keberhasilan transformasi digital UMKM tradisional memerlukan keseimbangan antar seluruh dimensi kapabilitas dinamis. Bakpia Djava perlu memperkuat R&D teknologi produksi dan menyusun SOP tertulis guna memitigasi kesenjangan operasional tersebut.

Kata Kunci: Dynamic Capability, Transformasi Digital, UMKM Kuliner, Bakpia Djava, Studi Kasus