PENGEMBANGAN USAHA PRODUK UNGGULAN DAERAH OVOP (ONE PRODUCT ONE VILLAGE): SAMBAL PATIN DESA CIPAYUNG CIKARANG TIMUR

Abstract

Pengabdian kepada masyarakat merupakan salah stu bentuk kontribusi institusi pendidikan dalam membantu mengatasi permasalahan yang ada di masyarakat. Keberadaan sumber daya lokal yang berlimpah di setiap wilayah di Indonesia dirasa masih belum sepenuhnya dimanfaatkan secara maksimal. Pengembangan pontensi daerah melalui program satu desa satu produk (SDSP) menjadi salah satu metode pendekatan kepada penggerak UMKM dalam memaksimalkan produk unggulan suatu desa yang diharapkan mampu untuk meningkatkan kemampuan UMKM dalam mengidentifikasi, memahami dan mengembangkan potensi khusus suatu daerah dalam menghasilkan satu produk yang unik, memiliki ciri khas daerah bersangkutan melalui pemanfaatkan sumber daya lokal dengan outcome untuk meraih pasar. Ikan patin sebagai salah satu potensi sumber daya usaha masyarakat desa Cipayung memiliki peluang untuk dikembangkan dan dianggap berpotensi memiliki nilai ekonomis. Produk ikan patin yang dihasilkan oleh pemilik UMKM, belum sepenuhnya diolah secara maksimal dan belum mampu meningkatkan value bagi pemilik UMKM. One product one village menjadi program yang dilaksanakan dengan tujuan mengembangkan sumber daya lokal daerah desa Cipayung di Cikarang Timur menjadi produk unggulan daerah lokal melalui inovasi produk “Sambal Ikan Patin”. Metode pelaksanaan melalui pemilihan bahan baku, sistem pengolahan, mempertahankan kualitas dan rasa agar mampu bersaing dan mampu menarik perhatian konsumen. Pelatihan pembuatan design label, kemasan, ingridience produk dan tehnik memasarkan menjadi kelanjutan kegiatan dalam pelaksanaan kegiatan pengabdian. Hasil pengembangan produk ikan patin pada UMKM Ikan Patin Arya Cikarang Timur melalui inovasi produk, kemasan menjadi satu cara implementasi konsep Satu Desa Satu Produk (SDSP) ditawarkan dan dipasarkan ke masyarakat dan dapat meningkatkan daya saing usaha lokal UMKM ikan patin.