KUE ASIDA MAKANAN KHAS MELAYU YANG HAMPIR PUNAH

Abstract

Kue asida merupakan salah satu warisan kuliner khas masyarakat Melayu di daerah Ukui, Pelalawan, Riau, yang kini mulai terlupakan. Kue ini memiliki nilai budaya tinggi karena selalu hadir dalam berbagai upacara adat dan acara keagamaan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode Participatory Action Research (PAR) untuk menggali peran kue asida dalam kehidupan masyarakat serta upaya pelestariannya. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kue asida tidak hanya memiliki keunikan dari segi rasa dan bentuk, tetapi juga mengandung nilai-nilai historis dan simbolik yang kuat. Namun, tantangan utama pelestarian terletak pada kurangnya minat generasi muda. Oleh karena itu, perlu strategi pelestarian yang melibatkan pendidikan budaya sejak dini dan dukungan pemerintah daerah agar warisan ini tetap hidup di tengah arus modernisasi.