INOVASI PEMANFAATAN PEPAYA MENJADI PRODUK BERNILAI TAMBAH MELALUI EKONOMI KREATIF DALAM MENDUKUNG PEREKONOMIAN DI DESA KENDALSARI

Abstract

KKN di Desa Kendalsari difokuskan pada pengembangan potensi lokal dengan memanfaatkan pepaya sebagai bahan baku untuk membuat produk bernilai tambah. Desa Kendalsari memiliki banyak pepaya, tetapi masih banyak yang hanya dikonsumsi segar dan nilai ekonominya belum maksimal. Dengan pendekatan ekonomi kreatif, program ini bertujuan memperbaiki kemampuan masyarakat dalam mengolah pepaya menjadi berbagai produk seperti selai, manisan, dodol, dan minuman fermentasi yang bisa bersaing di pasaran. Pelaksanaannya dilakukan dengan cara sosialisasi, pelatihan, bimbingan produksi, serta strategi pemasaran menggunakan media digital. Hasilnya, masyarakat lebih paham dan mahir dalam pengolahan pepaya, terbentuknya produk yang lebih bernilai, serta munculnya semangat wirausaha. Inovasi ini membantu meningkatkan pendapatan dan memperkuat perekonomian desa secara berkelanjutan. Dengan demikian, penggunaan pepaya dalam ekonomi kreatif menjadi cara efektif untuk memanfaatkan potensi lokal dan mendorong kemandirian ekonomi Desa Kendalsari