PENGENALAN "DALI" KULINER KHAS BATAK DALAM MENU FAVORIT WISATAWAN DALAM KONTEKS PENINGKATAN VALUE PENDAPATAN MASYARAKAT

Abstract

Adapun dalam penelitian ini, bertujuan untuk mengetahui bahwa suku Batak memiliki kuliner khas Tradisonalnya yaitu “Dali” yang diturunkan nenek moyang dari zaman ke zaman. Dali merupakan susu pertama yang dikonsumsi  pada masa mula-mula Oppu ta Sijolojolo Tubu(zaman dulu). Dan diolah sedemikian rupa menjadi Dali, yang dimasak dengan campuran alami seperti perahan air nenas muda,garam dan dimasak sampai wujudnya yang lebih padat. Banyak manfaat dan khasiat dari Dali ini, seperti sumber protein yang sangat baik buat tubuh apalagi buat pertumbuhan  dan perkembangan anak, sebagaisumber calcium untuk kesehatan gigi, membantu menyeimbangkan bakteri baik dan buruk dalam usus, meningkatkan kesehatan pada jantung bahkan sebagai peningkat daya tahan tubuh. Akan tetapi dibalik fungsiyang baik dari Dali ini, terdapat efek samping yang menjadi permasalahan buat pengkonsumsian secara berlebihan seperti  kolesterol naik.