PERAN PONGEK CUBODAK DALAM MELESTARIKAN MASAKAN TRADISIONAL PADA ACARA BOLEK DI DAERAH XIII KOTO KAMPAR

Abstract

Adapun salah satu makanan tradisional yang berasal dari wilayah Kampar, Provinsi Riau, ialah Pongek Cubodak. Pongek cubodak merupakan hidangan bagian dari kekayaan kuliner Minangkabau yang berkembang di wilayah Riau. Namun, di tengah arus modernisasi dan globalisasi, keberlangsungan makanan tradisional seperti Pongek Cubodak mulai menghadapi tantangan, terutama dari pola konsumsi generasi muda yang kian berubah. Oleh karena itu, penting untuk melestarikan, mendokumentasikan dan memperkenalkan kembali kuliner tradisional ini agar tetap lestari.